スペシャルレポート！伊藤さんに生菓子を作っていただきました！

伊藤さんに生菓子を作っていただきました！①

住吉菓庵喜久寿　伊藤さんに生菓子を作っていただきます。
まずは、練りきりの重さを量ります。
練りきりをこねます。
練りきりの中に、こしあんの玉を入れます。

伊藤さんに生菓子を作っていただきました！②
へらを使って形を整えます。
*へらやくし、いろんな道具を使います。中には伊藤さんのお手製の道具もあります。
楓(かえで)のできあがり！

伊藤さんに生菓子を作っていただきました！③
次は、同様に、こしあんの玉を包んだピンク色の練りきりを、白色の練りきりで包みます。
ふきんで包み、形を整えて、箸で中央にくぼみを作ります。
くぼみの中央に錦玉(きんぎょく)という寒天をのせ、朝顔のできあがり！
伊藤さん、ありがとうございました。